Dankzij Pascale Naessens zijn al heel wat mensen gezonder beginnen koken en eten. Zelf krijgt ze ook veel feedback van mensen die het plezier hebben teruggevonden en daar doet ze het toch voor.
“Mensen die zeggen: ‘Ik maak elke dag het dagrecept en ik word er gelukkig van.’ Dat raakt mij. Want ik weet hoe ongelukkig eten je kan maken. Ik ben daar zelf geweest. Als ik dat kan delen: je mág eten en je mág dromen van eten, word ik zelf gelukkig. Want dat is wat ons zo lang is afgenomen”, klinkt het in Het Nieuwsblad.
We hebben gezond eten altijd gezien als ‘minder eten’, ‘opletten’, ‘matigen’. Maar dat zijn termen die Pascale niet snel zal gebruiken.
“Ik sta gulzig in het leven. Ik wil meer. Soberheid, dat werkt niet bij mij. En bij de meeste mensen.”
